Szałwia hiszpańska to roślina występująca głównie w Meksyku i Gwatemali, odznaczająca się szerokimi liśćmi oraz niedużymi, fioletowymi kwiatami. Jej owoce zawierają tak zwane nasiona chia – składnik wielu istotnych, ze zdrowotnego punktu widzenia, składników. Choć niewielkie i niepozornie wyglądające, nasiona te posiadają w swoim składzie więcej żelaza niż szpinak, więcej wapnia niż mleko, ale przede wszystkim stanowią nieocenione źródło kwasów omega-3 (polecanych zwłaszcza uczniom i studentom, a także wszystkim tym, którzy na co dzień wykonują wyczerpującą pracę intelektualną).
Nasiona chia były bardzo cenione już przez plemiona Azteków w środkowym Meksyku – stanowiły trzecią (po fasoli i kukurydzy) najważniejszą uprawę dla tamtej cywilizacji. Współczesne badania naukowe dowodzą, że wpływ nasion chia na ludzki organizm faktycznie jest dobroczynny – oprócz wymienionych wcześniej składników odżywczych, posiadają także pewne znaczenie w profilaktyce raka piersi czy żeńskich narządów płciowych. Wiąże się to z zawartym w nich kwasem alfa-linolenowym (ALA), który indukuje śmierć pewnych linii komórkowych przyczyniających się do powstawania nowotworów u kobiet. Ten sam kwas zwiększa jednak – co prawda tylko nieznacznie – możliwość wystąpienia raka prostaty u mężczyzn.